大量調理施設衛生管理のポイント 八訂
商品番号:9784824303851
大量調理施設衛生管理のポイント 八訂
発行:中央法規出版
大量調理施設に必要な衛生管理のポイントを、仕入~調理・加工~保管~配送等作業手順に沿って解説した運用マニュアル。
大量調理に関わる方必携の手引書!
商品番号:9784824303851
大量調理施設衛生管理のポイント 八訂
発行:中央法規出版
大量調理施設に必要な衛生管理のポイントを、仕入~調理・加工~保管~配送等作業手順に沿って解説した運用マニュアル。
大量調理に関わる方必携の手引書!