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調理師読本 2023
商品番号：9784804114613
調理師読本 2023
本書は、調理師の資質の向上を目指して編集されたもので、特に、調理師要請に必要な教科目について、それぞれ専門の諸先生にご尽力いただき分かりやすく解説されております。
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