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商品番号：9784889251296
新訂版 食品添加物の使用基準便覧 第51版
令和4年10月26日改正分まで収載
わが国において食品添加物は、使用上の安全確保、あるいは安定した品質で流通するよう、必要に応じて使用基準や成分規格等が設定されています。本書は、食品添加物の種類や使用基準を簡便に参照していただくことを目的として昭和39年に初版を編さん後、使用基準の改正や新規食品添加物の指定等に合わせて改訂を重ねてきました。令和4年10月26日改正分までを収載した最新版です。
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