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ビジュアル版 食の道具大全 料理道具の歴史・デザイン・使い方
商品番号：9784864980951
ビジュアル版 食の道具大全 料理道具の歴史・デザイン・使い方
どんな道具で、何を、どう料理するか？
食の道具の歴史的背景、かたち、素材、使い方をはじめ、職人やデザイナーなど作り手にも言及。
世界の各地のさまざまな道具の数々を機能別に紹介！
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