改訂 給食経営管理論実習
商品番号:9784767907130
改訂 給食経営管理論実習
実際の帳票類を通して給食運営管理の全体像を把握し,体系的に学ぶ実習書。
食事摂取基準,食品成分表ほか,法令等の改正にも対応した改訂版。
商品番号:9784767907130
改訂 給食経営管理論実習
実際の帳票類を通して給食運営管理の全体像を把握し,体系的に学ぶ実習書。
食事摂取基準,食品成分表ほか,法令等の改正にも対応した改訂版。