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管理栄養士講座 新版 食品衛生学 第3版

商品番号:9784767906935

管理栄養士講座 新版 食品衛生学 第3版

  • 管理栄養士講座 新版 食品衛生学 第3版

発行年月日:2021/06/10

ISBN:9784767906935

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販売価格: ¥3,740円 (税込)
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管理栄養士養成課程のためのハイレベルなテキスト。 食品衛生監視員,食品衛生管理者を目指す方々も意識して,高い専門性を重視し,かつ基本となる必須事項に漏れのないよう,食品の安全に関わる内容を網羅的に学習する。 統計情報や規格の記述を改めたほか,食品衛生法の改正や容器包装,HACCPについての最新動向などを加筆し改訂。

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