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HACCP管理者認定テキスト

商品番号:9784767907062

HACCP管理者認定テキスト

発行:建帛社

  • HACCP管理者認定テキスト

発行年月日:2021/04/30

ISBN:9784767907062

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販売価格: ¥2,420円 (税込)
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日本食品保蔵科学会による「HACCP管理者?」資格を取得するための認定講習会に対応したテキスト。 HACCPの知識とHACCPプラン作成の能力を身に付けることを目指す。 農学・食品学・栄養学を学ぶ学生や食品産業の製造・営業に携わる社会人を対象として,基礎から応用までを十分理解できるようにまとめる。

2020年コーデックス総会により改訂された「HACCP システムとその適用のためのガイドライン」に対応し,すべての記述を見直した最新版。

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