調理化学実験 第2版 Nブックス実験シリーズ
商品番号:3010159379
調理化学実験 第2版 Nブックス実験シリーズ
管理栄養士・栄養士養成課程に対応した実験シリーズ。
大小含め40以上の実験から選んで活用できる充実の実験書。
実験手順のみならず基礎知識を解説する項を設け,実験の内容まで理解できるよう構成する。
商品番号:3010159379
調理化学実験 第2版 Nブックス実験シリーズ
管理栄養士・栄養士養成課程に対応した実験シリーズ。
大小含め40以上の実験から選んで活用できる充実の実験書。
実験手順のみならず基礎知識を解説する項を設け,実験の内容まで理解できるよう構成する。