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調理化学実験 第2版 Nブックス実験シリーズ

商品番号:3010159379

調理化学実験 第2版 Nブックス実験シリーズ

  • 調理化学実験 第2版 Nブックス実験シリーズ

発行年月日:2018/04/05

ISBN:3010159379

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販売価格: ¥2,090円 (税込)
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管理栄養士・栄養士養成課程に対応した実験シリーズ。
大小含め40以上の実験から選んで活用できる充実の実験書。
実験手順のみならず基礎知識を解説する項を設け,実験の内容まで理解できるよう構成する。

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